Sırtındaki ve kuyruk altındaki dikenlerii zehirli olduğu bilinen iskorpit balığının çorbası oldukça lezzetlidir. Balıkçı usulünde verdiğimiz çorbanın tarifini çok seveceksiniz. Balık tutanlar için balığı oltadan çıkartırken dikkatli olunması gereken bir balık, ancak balıkçıdan aldığınızda dikenlerin elinize batmamasına dikkat ederseniz hiç bir sorun yaşamazsınız. Sıcak su dikenlerin üzerindeki zehri etkisiz hale getirir, bu sebeple eğer dikenler batarsa ilk yardım olarak hemen o bölgeye sıcak su dökmelisiniz ve vakit kaybetmeden hastaneye gitmelisiniz.
İskorpit balığının çorbasının yanı sıra haşlaması, tavası veya sotesi de yapılır.
İskorpitin balıkçıda pullarını, içini ve dikenlerini temizlettiğiniz gibi dikenli olarak da pişirebilirsiniz. Sıcak ile temaz ettiği zaman zehir etkisini yitirecektir.
İskorpit “kaya balığı” veya “çarpan” olarak da bilinir. Genellikle deniz dibinde hareketsizdir.
Gönderi İskorpit çorbası ilk olarak görüldüğü yerAnnem Mutfakta.